Nohut unu, kurutulmuş ve ince öğütülmüş nohuttan oluşur. Hem fırınlama hem de pişirme işlemlerinde kullanılır ve vegan sebze ve fasulye köftelerinde, kreplerde ve omletlerde yumurta yerine bağlayıcı görevi görür. Un, falafel yapmak için de kullanılabilir. Fransa’da socca – Provençal nohut krepleri için kullanılır. Hindistan’da un popülerdir ve derin yağda kızartılmış sebzeler olan pakoras yemeğinde kullanılır. Un tüketilmeden önce pişirilmelidir (ısıtılmalıdır).
İçindekiler:
- Nohut unu
Alerjen uyarısı :
Eser miktarda fındık, yer fıstığı, gluten ve soya içerebilir.
Saklama koşulları :
Kuru ve serin bir yerde saklayın.
100 gramdaki besin değerleri :
- Enerji 1406kJ/336kcal
- Yağ 5.0g
- doymuş yağ oranı 0,5 g
- Karbonhidrat 36.0g
- bunun 2.8g’ı şeker
- Lif 17.0g
- Protein 18.0g
- Tuz 0.1g
