Harissa är en het och smakrik chilipasta med ursprung i Tunisien. Utöver chili innehåller den andra smakhöjare som koriander, vitlök och kummin. I Tunisien inleds måltiden ofta med harissa, oliver och bröd. Den passar även fint i marinader och såser, gärna yoghurtbaserade.
Ingredienser :
- Röd chilipeppar (86%)
- salt
- vitlök
- koriander
- kummin
- surhetsreglerande medel (citronsyra),
Förvaringsförhållanden :
Förvaras torrt och svalt.
Näringsvärden per 100 gram :
- Energi 306kJ/73kcal
- Fett 1,6g
- varavmättatfett 0,0g
- Kolhydrat 12,0g
- varavsockerarter 3,8g
- Protein 3,0g
- Salt 1,3g
